อายุรเวท การรักษาเยียวยา แนวธรรมชาติของอินเดียวนั้นเขาเน้นการ “ดื่มอาหาร” และการ “เคี้ยวน้ำ” เป็นสำคัญ ให้พลังแห่งชีวิตที่เรียกว่า Rejuvenation คือการคืนความเป็นหนุ่มเป็นสาว
การเคี้ยวอาหารละเอียดนั้นใช้เวลา เพราะแต่ละคำเคี้ยวกัน 60-100 ครั้งทีเดียว อาหารจึงละเอียดได้ที่ ซึ่งก็ขึ้นกับชนิดของอาหารด้วยว่าแน่นหรือเหนียวหรือโป่งพองอย่างไร เวลาไปปฏิบัติธรรม พระท่านจึงเตือนหนักหนา ให้แยกย้ายกันกินให้อยู่ในอริยบถเคี้ยว ดูการเคี้ยว และดูความแหลกละเอียดของอาหาร ห้ามพูดคุยกัน เงื่อนไขดังกล่าวจึงทำให้ฉันมีโอกาสอย่างมากในการสัมผัสการเคี้ยวที่ละเอียดจนประดุจน้ำ ที่พร้อมจะดื่มกินเข้าไปได้อย่างคล่องคอ ไหลลื่นไปได้ประดุจน้ำ อนุภาคแห่งการเคี้ยวละเอียดนั้น มีคุณค่ามากมายอย่างนึกไม่ถึง
1.จิตใจสงบ มีสติ รู้สึกตัวในการขบเคี้ยวอาหารอยู่ตลอด เกิดสมาธิ และ วิปัสสนาขณะขบเคี้ยว
2.ได้รสชาติที่แท้จริงของเครื่องปรุงจากธรรมชาติได้สัมผัสรสอันโอชะอย่างแท้จริง ดังนั้นเมื่อเคี้ยวนานๆ
อาหาร (ทุกชนิด) ยิ่งอร่อย
3.พลังชีวิต นี่คือกฎทางวิทยาศาสตร์ ที่อัลเบิร์ด ไอน์สไตลน์ นักวิทยาศาสตร์แห่งโลก ผู้ค้นพบว่า “สสาร
ถูกแยกย่อยให้เล็กมาเท่าไหร่ ก็ยิ่งให้กำเนิดพลังงานมากเท่านั้น” นี่คือที่มาของทฤษฎีพลังงาน
ปรมาณู การเคี้ยวอาหารในปากก็เช่นกันยิ่งเคี้ยวละเอียดมากเท่าไหร่ พลังงานจากอาหารก็จะมีมากขึ้น
เท่านั้นที่ซึมซับเข้าสู่ร่างกายของเราและนี้คือพลังปราณ ที่ทำให้เรารู้สึกสบาย มีกำลังวังชา สดชื่น
แข็งแรง
4.การย่อยยอดเยี่ยม เพราะเมื่อเราเคี้ยวอาหารน้ำลายจากต่อมในปากก็จะออกมาคลุกเคล้าอาหาร
น้ำลายคือเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร และเป็นตัวช่วยภูมิคุ้มกันทำงานด้วย อีกนัยหนึ่งก็คือน้ำลายเป็นยา
รักษาโรคน้ำลาย มีฤทธิ์เป็นด่างมีประสิทธิภาพสูง
5.ภูมิต้านทานแข็งแรง เพราะระบบการย่อยอาหารเป็นระบบที่ทำงานหนักที่สุดอาศัยอวัยวะต่างๆ
มากมาย เมื่อเคี้ยวละเอียดแล้ว ระบบต่างๆจึงผ่อนคลายทำงานน้อยลง จึงเหลือพลังงานไปช่วยสร้าง
ซ่อมแซมส่วนสึกหลอ
6.ภาวะเลือดมีค่าเป็นด่างอย่างอ่อน แค่ Ph 7.4 เท่านั้น จึงทำให้เลือดมีพลัง มีอานุภาพในการส่งสาร
อาหารไปช่วยบำรุงอวัยวะต่างๆ และรักษาความเจ็บไข้ได้ป่วย
คนเรามักรีบร้อน กินอาหารเร่งด่วน เคี้ยวหยาบๆแล้วกลืนเลย ยิ่งถ้ามีการพูดคุย ก็ยิ่งทำให้รีบกลืนเพื่อพูด ผลคือกระเพาะอาหารทำงานหนักมาก กล้ามเนื้อในกระเพาะต้องมาบดอาหารอีกครั้ง อาหารย่อยยาก เหลือตกค้างก็บูดเน่า นานวันเข้า ระบบย่อยก็ชำรุด กระทบกับระบบไหลเวียนของเลือด ร่างกายขาดสารอาหาร เกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาเจียน อ่อนเพลีย หมดกำลัง หดหู่ นานเข้าก็กลายเป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะ กระเพาะอักเสบเรื้อรัง ภูมิต้านทานตก เจ็บป่วยง่ายและอาจติดเชื้อได้ แค่เพียงเรื่องเคี้ยวอาหารให้ละเอียดเท่านั้นก็สุดคุ้ม คุ้มครองสุขภาพคืนความแข็งแรงให้กับเราแล้ว ติดตาม “อาหารสุขภาพกับป้านิดดา” ได้ที่ Facebook.com/Health Mart กับ ป้านิดดา