ต้นกำเนิดกาแฟถูกค้นพบครั้งแรกที่ประเทศเอธิโอเปีย โดยเด็กหนุ่มเลี้ยงแกะคนหนึ่งจากนั้นมา กาแฟก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่นิยมของคนทั่วโลก
ใครที่ดื่มกาแฟอย่างน้อยคงเคยเห็นนักดื่ม (กาแฟ) ทั้งหลายดีอกดีใจเมื่อได้กลิ่นกาแฟ หรือแค่ได้เห็นร้านกาแฟที่มีหน้าบาริสต้าที่คุ้นเคย เข้าทำนอง “ไม่ได้เห็นเธอแค่ได้ยลหลังคาบ้านเธอก็ชื่นใจ” พอๆกับ On the street where you live ที่ครวญโดยหนุ่มที่อยู่ในห้วงรักแห่งบุษบาริมทาง
การดื่มกาแฟที่ถูกต้องจึงช่วยได้มากหากยังต้องการการต้อนรับสัมผัสที่ขมเข้มดั่งมฤตยูดำมืดดำขุมนรก และหอมหวานดุจความรักอยู่ มาดูเคล็ดลับเล็กๆ ของกาแฟที่ควรรู้กัน
1.กระดูกพรุนไม่ควรดื่มมาก เพราะกาแฟอาจมีผลต่อ “ความหนาแน่นกระดูก” ได้โดยกลไกทีส่งสัยคือ กาเฟอีนไปรบกวนการดูดซึมแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อกระดูก
2.โกโก้เป็นเครื่องดื่มแทนกาแฟได้ อาจใช้ทางเลือกเป็นกาแฟ “ดีแคฟ” หรือเครื่องดื่มที่ให้พลังสดชื่นแก่ร่างกายแทนอย่าง “โกโก้” ก็ได้ โดยโกโก้ หรือช็อกโกแลตนี้ มีกาเฟอีนในปริมาณที่น้อยกว่าแต่ทว่าท่านจะได้ “ฟลาโวนอยด์” ที่ช่วยปกป้องสมองและหัวใจ
3.กาแฟช่วยเติมพลัง หน้าที่ที่แท้ของกาแฟ โดยกาเฟอืนจะไปแย่งซีนของเคมีสงบที่ชื่อ “อะดีโนซีน” ทำให้ร่างกายของท่านถูกปลุกให้เปี่ยมพลังขึ้นมาอีกครั้ง
4.ไม่ควรดื่นเกินวันละ 2 แก้ว เพราะในหนึ่งแก้วกาแฟมาตรฐานราว 8 ออนซ์นั้นจะมีกาเฟอืนราว 100 มิลลิกรัม แต่ถ้าเป็นกาแฟจากร้านดังที่สั่งแก้วใหญ่พิเศษอย่างนั้น แก้วเดียวถือว่าหมดโควต้าทั้งวัน
5. ปรุงให้น้อยจะดี กาแฟที่ไม่ได้ปรุงหรือปรุงน้อยที่สุด ซึ่งการเติมของแฟนซีลงไปในกาแฟอย่างวิปครีมหรือไซรัป จะทำให้กาแฟแก้วนั้น อ้วนพรวดขึ้นไปได้ถึง 500 กิโลแคลอรีต่อแก้ว
6. กาเฟอีนไปถึงลูกในท้อง สิ่งที่คุณแม่ดื่มไปจะไปหาลูกในท้องได้ โดยกาเฟอืนผ่านรกไปยังลูกได้เรื่องนี้ไม่ค่อยดีนักเพราะเมตาโบลิซึมของเด็กไม่เหมือนกับผู้ใหญ่
7. ระวังในความดันสูง การศึกษาชี้ว่ามันจะพาให้ความดันสูงขึ้น ในคนที่ไม่เคยดื่มกาแฟมาก่อน แต่ถ้าท่านดื่มอยู่แล้วคุมความดันได้ดีก็ไม่มีปัญหา
8. กาแฟมีส่วนทำให้ผิวเหี่ยว สามารถทำให้หน้าใสๆยับได้หากดื่มมากเกินไป เพราะกาแฟมีผล “ขับน้ำ” จึงทำให้ผิวเสี่ยงต่อการ “ขาดน้ำ” (Dehydration) ซึ่งเป็นภาวะฉุกเฉินของผิวแก่ที่สุด ดังนั้นวิธีง่ายๆ สำหรับคอกาแฟที่รักทุกท่าน คือ ให้ดื่มน้ำตามทุกครั้งหลังดื่มกาแฟ